莆田市市場監督管理局轉發省局辦公室關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作的通知

發布時間:2019-09-05 17:00    點擊數:    字號:       默認
 
各縣(區)市場監管局,各分局,市局各相關科室:

  現將福建省市場監督管理局辦公室《關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作的通知》(閩市監辦〔201944號,以下簡稱通知)轉發給你們,并結合我市《關于立即開展學校食品安全檢查的通知》(莆教安〔201915號)的文件要求,提出如下意見,請一并貫徹落實。

  一、立即行動,進一步強化風險隱患排查

      各單位要高度重視秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作,嚴格按照《通知》部署,結合市教育局、市場監管局、衛健委聯合下發的《關于立即開展學校食品安全檢查的通知》(莆教安〔201915號)要求,加強組織領導,圍繞《通知》四個方面的強調部署,結合轄區實際,立即組織本轄區所有學校和幼兒園食堂、供校集體用餐配送單位、供校食品生產企業、校園及周邊一定范圍內的食品經營者(包括網絡餐飲服務提供者)開展為期一個月全面監督檢查,特別是要把近3年來發生食品中毒事故的學校和供校食品生產經營單位作為重點,進一步強化風險隱患排查,加大督查檢查和整改落實力度,嚴防嚴控學校食品安全事故發生,保障師生用餐安全。

  二、強化監督,進一步推動食品安全主體責任落實

  要嚴格按照原省食品藥品監督管理局印發的《餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規定(試行)》,《餐飲服務單位食品安全主體責任清單》的要求,對照《通知》要求開展四個方面的強調部署,督促學校食堂及供校餐飲服務切實開展食品安全自查自評,并向屬地監管部門報告自查自評情況。要依據國家市場監管總局下發的新修訂《餐飲服務食品安全操作規范》,采取多種形式,組織督促學校及供校集體用餐配送單位開展單位法人,食品安全管理人員、從業人員食品安全和操作規范的宣傳培訓,并按要求落實培訓考核工作,進一步健全并嚴格落實食品安全管理制度,有力推動學校及供校集體用餐配送單位食品安全主體責任的有效落實。

  三、部門協作,進一步形成學校食品安全監管合力

  要加強與教育、公安、城市管理、衛健委等部門配合與協作,積極推動把學校食品安全工作納入校園安全管理的重要內容,建立健全食品安全行政執法與刑事司法銜接工作機制,切實加大對學校及周邊食品安全違法犯罪行為的打擊力度,要建立部門間聯查聯動,聯合執法和信息通報等制度,強化部門協作配合,推動各方責任落實,形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。

  四、創新方式,進一步提升學校食品安全監管水平

  各單位要在學校食堂及供校餐飲服務單位積極推進“放心食堂”、“放心餐廳”和“互聯網+明廚亮灶”建設,進一步推動學校食堂軟硬件改造和提升,全面實現全市公立學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋的目標和任務。要大力在學校幼兒園食堂推行“一品一碼”追溯體系建設,年底前全市學校幼兒園食堂全部納入“一品一碼”追溯管理。切實通過創新監管方式方法,進一步推動學校食品安全監管水平的全面提升。

  各單位秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作總結(包括主要做法和成效、存在主要問題和下一步改進措施)及工作統計表,請于2019105日前報送市局餐飲科。

  聯系人:吳新宇         電話:2659663

  郵箱:[email protected]

  附件:秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作情況統計表

                               莆田市市場監督管理局

  2019年8月28日    

  (此件主動公開)

  福建省市場監督管理局辦公室關于加強

  秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作的通知

  閩市監辦〔2019〕44號

   各設區市、平潭綜合實驗區市場監督管理局:

  2019年秋季學校和幼兒園開學在即,為進一步落實學校(含幼兒園,下同)食品安全第一責任人的責任,強化學校及周邊食品安全監管,深入開展風險隱患排查與整治,嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,有效防范學校群體性食物中毒等食品安全事件發生,經省市場監管局研究,現就加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作通知如下。

    一、高度重視,切實加強組織領導

  今年是中華人民共和國成立70周年,也是全面建成小康社會的關鍵之年。學校供餐群體特殊,社會關注度高,食品安全事關學生身體健康和社會和諧穩定。各地市場監管部門要進一步提高政治站位,充分認識做好學校食品安全監管工作重要性和特殊性,切實加強對學校食品安全監管工作的組織領導,做到主要領導親自抓,分管領導具體抓,結合秋季食品安全事件高發等特點,科學制定專項檢查方案,細化工作任務,明確工作要求,在秋季開學前后一個月左右,集中時間和力量,對轄區內所有學校食堂及周邊食品經營單位、學生集體用餐配送單位、供校食品生產企業等開展一次全面監督檢查,全面加強食品安全風險隱患排查與整治。

     二、開展自查,有效落實主體責任

  各地要配合教育部門,按照今年省教育廳等5個部門聯合印發的《校園及周邊食品安全專項整治行動實施方案》的部署和要求,督促學校食堂及周邊食品經營單位、學生集體用餐配送單位、供校食品生產企業嚴格落實食品安全第一責任人的責任,著重圍繞從業人員的健康管理、設施設備運轉情況、食品及食品添加劑管控、餐用具洗消保潔、食品加工及就餐場所衛生狀況、餐廚廢棄物處置等情況開展一次全面、徹底的食品安全自查自糾,進一步健全完善食品安全管理制度并嚴格抓好落實,特別是學校領導陪餐制度和食品留樣制度的落實,切實把學校食品安全主體責任落到實處。

    三、突出重點,強化風險隱患排查

      相關設區市市場監管部門要嚴格按照中央全面依法治國委員

  會辦公室關于對福建省開展食品藥品監管執法司法督查的反饋意見和問題清單,重點對涉及學校食品安全的問題,要逐條逐項抓好整改落實。沒有涉及的設區市市場監管部門要舉一反三,認真檢視問題,全面加強學校及周邊食品安全監管。要把學校食堂、學生集體用餐配送單位、供校食品生產企業、學校周邊食品經營單位以及從事網絡餐飲服務的餐飲服務提供者作為專項檢查的重點,嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范,對學校周邊無證經營行為要堅決取締,嚴厲打擊學校及周邊食品安全違法違規行為,形成震懾,始終保持高壓態勢。

  四、強化協作,形成整體監管合力

  要加強與教育、公安、城市管理、衛健等部門配合與協作,積極推動把學校食品安全工作納入校園安全管理的重要內容,建立健全食品安全行政執法與刑事司法銜接工作機制,切實加大對學校及周邊食品安全違法犯罪行為的打擊力度。要建立部門間聯查聯動、聯合執法和信息通報等制度,及時把學校食品安全監督檢查中發現的風險隱患、違法行為和查處結果報告當地政府并通報教育等相關部門,強化部門協作配合,推動各方責任落實,形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。要進一步健全完善學校食品安全事故應急預案,密切關注輿情動態,一旦發生疑似食物中毒事故,要快速反應,有效處置,并通過應急渠道在規定時限內上報。

  各地秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作總結及統計表請于10月10日前報送省市場監管局餐飲處。

  聯系人:張  航

  聯系電話:0591-86296709 郵箱:[email protected]

  附件:秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作情況統計表

                           福建省市場監督管理局辦公室

  2019年8月22日     

      (此件予以主動公開)

                          

  附件

  秋季開學學校和幼兒園食品安全

  監管工作情況統計表

  填報單位:                   填報人:          填報時間:    年  月  日

  類            別

  單 位

  數    量

  出動執法人員

  人次

 

  檢查學校及供校食品生產經營單位

  其中:學校食堂       

  幼兒園食堂

            學校周邊餐飲服務單位

            供校集體用餐配送單位         

            供校食品生產企業

            學校及周邊食品銷售單位

  家次

 
 
 
 
 
 
 

  排查發現風險隱患數量

      其中:學校食堂       

  幼兒園食堂

            學校周邊餐飲單位

            供校集體用餐配送單位         

            供校食品生產企業 

            學校及周邊食品銷售單位

  

 
 
 
 
 
 
 

  學校及周邊監督抽檢食品

  批次

 

  監督抽檢發現不符合食品安全標準食品

  批次

 

  取締學校周邊等無證食品生產經營單位

  

 

  吊銷食品生產經營許可證

  

 

  查處不符合食品安全標準和要求的食品及食品添加劑數量    

  公斤

 

  查處違法案件         

  

 

  罰沒金額

  萬元

 

  移送司法機關案件

  

 

  組織食品生產經營者食品安全培訓班

  次、人次

   

  

  抄送:市教育局。

  

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