莆田市市場監督管理局關于做好中秋、國慶“兩節”期間有關食品安全監管工作的通知

發布時間:2019-09-19 15:36    點擊數:    字號:       默認
各縣(區)市場監管局,各分局,市局有關科室、直屬單位:

  中秋、國慶佳節(以下簡稱“兩節”)將至,為確保市民節日期間的飲食安全,預防食品安全事故發生,維護社會穩定,現就做好“兩節”期間食品安全監管工作通知如下:

  一、工作要求

  從現在起至1015日,各單位要結合節日期間飲食消費特點和轄區實際,加大食品安全監管工作力度,確保“兩節”期間食品安全不出問題。重點落實以下四項工作:

  (一)加強月餅市場監督檢查

  要針對中秋節期間月餅生產銷售的特點和存在的問題,組織實施月餅生產銷售專項執法檢查。一是督促月餅生產企業加強質量自管自控,嚴格落實原輔料進廠查驗記錄制度、生產過程控制制度、月餅出廠檢驗記錄制度。二是加強突擊檢查,堅決防范和打擊使用陳餡或回收月餅生產加工食品等違法行為。三是強化對餐飲服務單位自制月餅的監督檢查,嚴禁餐飲服務單位委托無證照的企業生產加工月餅。四是要切實監督月餅經營者嚴把月餅進貨關,依法查驗核實月餅生產者、供貨者提供的證照和月餅質量檢測的批次報告或證明文件,檢查月餅包裝、標識、生產日期、保質期等,并按照標簽標注的條件儲存月餅。

  (二)加強重點領域監督檢查

  1.重點檢查品種:肉及肉制品、乳制品、糖果、蜜餞、酒類、飲料、糕點、食用油、速凍食品、食用農產品、進口食品等。

  2.重點檢查對象:食品生產環節以重點品種的本地生產加工企業為重點檢查對象;食品流通環節以商場、超市、批發市場、集貿市場、食品展銷會、旅游景區、車站碼頭和校園及周邊食品流通經營單位等為重點檢查對象;餐飲服務環節以旅游景區及周邊餐飲服務單位、大型以上餐飲服務單位等為重點檢查對象。

  3.重點檢查內容: 

  食品生產環節:一是查企業的生產環境和生產必備條件要求;二是查原(輔)料的采購、入庫、驗收(檢驗)、使用情況;三是查食品添加劑的管理及使用情況;四是查產品出廠前的檢驗情況;五是查以往存在問題的整改落實情況。

  食品流通環節:以經營者的主體資格、進貨查驗和記錄、進銷貨臺賬管理、農貿市場、商超自檢制度落實、臨過期食品提醒、不合格食品退市、經營場所及設施要求等為重點檢查內容。

  餐飲服務環節:以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點檢查內容。

  (三)加強食品安全監督抽檢

  各單位要根據《2019年食品檢驗檢測及快檢篩查工作計劃》督促、協助相關承檢機構開展尚未抽檢的食品品種抽樣,也可以根據自身監管需要,自行委托食品檢驗機構有針對性地開展食品抽檢。對監督抽檢發現的不合格食品,要監督生產經營者依法采取封存庫存問題食品,停止生產、銷售或使用問題食品,召回問題食品等措施控制食品安全風險,發現存在違法行為的,要及時移交執法部門依法查處。

  (四)加強違法食品生產經營行為查處

  要結合日常監管、專項整治排查出的問題以及本地區實際情況,針對問題易發多發的區域、場所和薄弱環節,進一步加強食品安全隱患排查,對檢查發現的生產經營不符合食品安全標準、“兩超一非”、超過保質期、使用回收食品作為原料、虛假標注以及不履行法定義務等違法行為,要依法采取有效措施,及時移交執法機構依法處置;涉嫌犯罪的,應當及時移送公安機關。

  二、其它事項

  1.加強組織領導,落實監管責任。各單位要進一步增強政治意識、大局意識和責任意識,加大食品安全監管力度,把防控食品安全事故作為監管工作的一件大事,結合當前仍在進行的各項專項整治工作,加強組織領導,詳細工作方案,周密安排部署,提高監管效能,確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節。

  2.加大宣傳力度,營造良好氛圍。各單位要充分發揮電視、網絡(微信)、報刊等新聞媒體的社會輿論監督作用,適時做好節日食品安全消費警示提示,強化食品生產、流通、餐飲服務單位的食品安全意識、誠信經營意識,增強消費者的食品安全意識和自我保護能力,為食品安全監管工作營造良好的社會氛圍。要進一步暢通投訴舉報途徑,認真排查案源線索,及時反饋辦理結果,營造食品安全社會共治的良好氛圍。

  3.強化值班值守,加強信息報送。“兩節”期間,要嚴格執行值班制度和領導帶班制度,明確分工,責任到人,要針對節日期間可能出現的各種突發情況,細化應急處置預案,密切關注食品安全輿情,充分做好應對和處置突發事件的準備工作。要加強信息溝通,做好信息通報工作,一旦有食品安全事故發生和重要緊急情況,要及時采取措施、妥善處理,并按規定向上級和有關部門報告。

  請各單位于1015日前將“兩節”期間監管情況總結和統計表(見附件)報送市局食品生產科匯總,隨附工作照片、宣傳信息等工作材料。

  市局聯系人:

  餐飲服務科蔡國章,電話:0594-2659663

  食品流通科:周文鑫,電話:0594-2690561

  食品生產科宋碧燕,電話:0594-2690563

      附件:2019年中秋、國慶期間食品安全監管工作情況統計

            

                                莆田市市場監督管理局

  2019年9月5日    

  (此件予以主動公開)

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