莆田市市场监督管理局2019年食品安全监督抽检信息公告(第5期)

来源:莆田市市场监督管理局      发布时间:2019-06-28 11:36    点击数:    字号:       默认

    根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定,现将我局近期开展全市普通食品安全监督抽检相关信息公布如下:

  本次公布的普通食品监督抽检信息涉及5大类食品,包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、餐饮食品、食?#38376;?#20135;品,共抽检467批次,其中合格449批次,不合格18批次,不合格率为3.85%,不合格项目为大肠杆菌。样品信息详见附件。

  莆田市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。

  不合格项目的小知识

  一、大肠杆菌

  大肠菌群是在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无

  芽孢杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,故?#28304;?#20316;为粪便污?#23616;?#26631;来?#20848;?#39135;品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌?#30446;?#33021;。

  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病?#28304;?#32928;杆菌)污染?#30446;?#33021;性较大。大肠菌群超标的产品如未检出致病菌,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包?#23433;?#26009;受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

  特别提醒消费者,如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品,请拨打食品安全?#31471;?#20030;报电话12331进行?#31471;?#20030;报。

  特此公告

  附件:

  一、食品抽检合格表

  二、食品抽检不合格表

  

  

  莆田市市场监督管理局

  2019年6月25日

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